ASSESSORIA COMPLETA PARA NEGÓCIOS DE ALIMENTAÇÃO
Tudo o que você e seu negócio precisam para crescer!
NOSSOS SERVIÇOS
Consultoria para novos negócios
PLANO DE NEGÓCIO
Nosso plano de negócio é completo, abordando todos os assuntos tradicionais e questões específicas para negócios de alimentação.
MODELAGEM FINANCEIRA (ANÁLISE DE INVESTIMENTO)
Analise a viabilidade do novo empreendimento no curto e longo prazo.
ELABORAÇÃO DE CARDÁPIO, CARTA DE BEBIDAS OU VINHOS
Tenho o cardápio e a carta de vinhos ideal para o seu negócio.
CONSULTE TAMBÉM: Ficha Técnica, Segurança de Alimentos, Treinamentos, Desenvolvimento de site e mais!
Consultoria para negócios em atividade
PROGRAMA +LUCRO
Conjunto de práticas e ferramentas que serão aplicadas ao seu negócio sob a orientação e supervisão de um consultor para que seu negócio GERE MAIS LUCRO, opere de forma independente e possa crescer!
+ 19 Práticas + 21 Ferramentas + 72 horas de consultoria
ESTUDO DE MERCADO LOCAL
Entenda o seu cliente, o mercado e os concorrentes. Descubra onde sua empresa está posicionada e as estratégias mais interessantes para você.
FICHA TÉCNICA E ANÁLISE DO CMV
Garanta a padronização dos seus produtos, saiba o custo de mercadoria vendida (CMV) e certifique-se que você está precificando seus produtos adequadamente.
GESTÃO DE PESSOAS
Suporte, orientação e implantação de Recrutamento, Seleção, Treinamento, Motivação e Retenção.
ESTUDO DE MERCADO LOCAL E CONCORRENTES
Entenda o seu cliente, o mercado e os concorrentes. Descubra onde sua empresa está posicionada e as estratégias mais interessantes para você.
PESQUISA DE SATISFAÇÃO
BPO Analítico
BPO é a abreviação de Business Process Outsourcing. É a delegação de processos ou atividades da empresa a um agente externo.
Processamos seus números, organizamos tudo e ainda ajudamos você a entender seus resultados. Tudo isso de forma remota e por meio de uma plataforma interativa e fácil de usar.
Como funciona? 5 Passos simples
1. Transações financeiras (compra e venda)
2. Envio dos documentos
3. Processamento das informações e documentos
4. Apresentação dos relatórios (BI)
5. Tomada de decisão inteligente!
Benefícios do BPO Analítico
- Foco na atividade principal do seu negócio
- Redução de custos
- Informações confiáveis e acessíveis
- Economia de tempo
- Gestão de documentos eficiente e segura.
Segurança de Alimentos
CONSULTORIA E ASSESSORIA ESPECIALIZADA
Adequação sanitária e gestão da qualidade
- Adequação das práticas de produção e armazenamento à normativa RDC nº 216/2004.
- Curso de manipulação de alimentos para toda a equipe;
- Revisão ou elaboração dos manuais e POPs necessários.
- Orientação e supervisão da higiene e saúde dos manipuladores.
- Auditoria dos procedimentos internos.
- Verificação da qualidade da água (pH).
- Orientações de como realizar a higienização de instalações, equipamentos e móveis;
- Orientações quanto ao controle integrado de vetores e pragas urbanas;
- Orientações quanto a higienização do reservatório de água;
- Apresentação de relatórios com sugestões de melhorias.
*Realizada por profissionais qualificados (Engenheiros de alimentos ou Nutricionistas).
PROTOCOLO CARNE SEGURA
Açougues, Hamburguerias, Churrascarias e Casas de Carnes em geral apresentam um alto risco de contaminação em virtude da manipulação da carne crua que pode proporcionar a proliferação de patogênicos e resultar em sérios problemas de ordem sanitária, como a intoxicação alimentar, o que pode gerar diversos prejuízos ao estabelecimento. Para assegurar a máxima qualidade da carne e a segurança de seus consumidores é fundamental que o estabelecimento siga protocolos específicos de cuidados de higiene e manipulação.
Diante desse desafio, a GRATIN Foodservice desenvolveu O Protocolo Carne Segura, programa que atende às legislações sanitárias brasileira (RDC nº 216/2004, Portaria nº 264/2016 e Decreto nº 2/2015) que por meio de consultorias e treinamentos específicos implementa soluções que abrangem todos os quesitos necessários, como edificação, abastecimento de água, controle de pragas e vetores, manejo de resíduos, além da manipulação, armazenamento e transporte adequado de carnes.
*Incluí todos os serviços da Consultoria e Assessoria especializada.
PROTOCOLO PESCA SEGURA
Programa de gestão da qualidade e segurança de alimentos específico para estabelecimentos que possuem os frutos do mar como seus principais insumos.
(Em breve…)
*Incluí todos os serviços da Consultoria e Assessoria especializada.
Tecnologia
SUPORTE E REPRESENTAÇÃO ESPECIALIZADA
Com a tecnologia adequada você tem aumento de produtividade, economia financeira e acesso rápido a informações para uma boa gestão, além de facilitar o dia-a-dia da sua equipe.
Equipamentos: KDS, Coletor de dados e mais.
Sistemas: ERP, PDV e Chatbots.
Suporte: Cadastros e treinamentos.
Treinamentos
EXCELÊNCIA E RESULTADO À MESA: TÉCNICAS DE SERVIÇO E VENDAS
Treinamento destinado a equipe de atendimento e vendas. Os módulos abordados compreendem todas as habilidades e conhecimentos necessários para que esses profissionais entreguem resultados com a consistência que todos desejam.
Assuntos abordados:
- Missão: Vender – O setor de atendimento e vendas
- Serviço à mesa: Mise en Place e técnicas de serviço
- A arte do bem-receber
- Vendas à mesa
COZINHEIRO PROFISSIONAL: TÉCNICAS BÁSICAS DE CORTE E COCÇÃO E POSTURA NA PROFISSIONAL.
Treinamento para a equipe de produção à fim de elevar o padrão das técnicas de cocção e a postura profissional dos manipuladores dentro do ambiente de trabalho. Com uma equipe alinhada, a produção se torna mais eficiente, diminui desperdícios, o clima organizacional melhora e o resultado também.
Assuntos abordados:
- Missão: Excelência no setor de produção;
- Competências profissionais;
- Higiene e segurança alimentar
- Habilidades básicas: corte e cocção;
- Qualidade: Padronização e apresentação de pratos;
OUTROS TREINAMENTOS E TREINAMENTOS PERSONALIZADOS
Entre em contato e consulte nossas opções!
NOSSOS CLIENTES
